最近、鶏肉のすき焼きをよく作る。
多分関西風。
うまい。
(2人分くらい。)
材料
まー食べたい分だけ用意したら良いのだが。
基本、具は、鶏もも肉と、白菜と、あと適当でいける。野菜は何でもおいしい。
ごま油 (まー適当に。)
鶏もも肉 1枚
白ネギ1本
白菜4分の1
しいたけとか、きのこ
豆腐とか、焼き豆腐
人参とかごぼう
ゆず
長芋
作り方
- すき焼き用の鍋に、ごま油を引いて、一口大に切った鶏もも肉を、皮を下にして、コンロに火をつけて焼く。
- 鶏もも肉の上から、砂糖 (大さじ2ほど。)をかける。
- 上から醤油をかける。(50ccくらい。)
- 白菜、白ネギなど野菜を入れる。
- 日本酒 (50cc)、みりん (25cc)、を入れて、ちょっと水入れて、味の調整する。めんつゆの素を、入れてもいい。
- ぐつぐつ炊けたら完成。そのまま、火がついたまま、食べる。肉を足す時は砂糖を追加したり、煮詰まったら水とかお酒入れて調整。
生卵の代わりに、長芋をすった、とろろ芋を使うと、美味い。
ゆずの絞り汁にちょろっと塩を入れたのをつけ汁にして食うのも、更に美味い。
なので、生卵の代わりに、とろろと、ゆず。2種類用意する。
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